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武汉皇氏御厨蒸菜蒸功夫专业培训;武汉蒸菜蒸功夫培训;蒸菜的做法

课程原价:

面议

优 惠 价:

面议

更新日期:

2024/12/25

开课形式:

预约开班

上课时段:

白天班

课程人气:

已有 21410 人浏览

授课学校:

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司

上课地址:

电话咨询

咨询电话:

400-168-8684

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课程内容详细介绍

蒸菜蒸功夫

款款产品凝聚着制作者的用心和功夫,其形亮、味美、营养的特点捍卫着它在饮食界的崇高地位
    

      蒸 功夫水晶虾饺:水晶虾饺是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清 鲜,美味诱人。水晶虾饺在广州饮食界的地位,可以用“至高无上”来形容。在广州的大街上,无论早晨、中午、下午、晚上、夜里都可以看到大嚼“虾饺”的人。 小小的水晶虾饺几乎承载了人们对美食所有的期许和希望:水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺,却有着低廉的价格。喜欢广州,就从喜欢水晶虾饺开始吧。
      蒸功夫蒸菜:是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成 品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。原料在加热过程中处于封闭状态,直接与蒸汽接触,一般加热时间较短,水分不会大量蒸发,所以 成品原味俱在,口感或细嫩或软烂,因此蒸菜也是最能保持营养不流失的烹调方法
     蒸功夫砂锅粥:广东潮汕一带利用河海鲜,禽类,蛇,鳖等熬制而成的粥制品,也是近几年在餐饮市场兴起的绿色保健食品,广东人煲粥,也确实是十分精彩,不但 品种繁多,还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配,更是落足心思。吃粥还非常有益身心,可以减少热量的摄入,防止肥胖,有效抑制高血压、心脏病、 糖尿病的发生。而且一年无淡季,深受广大消费者的喜爱。
......


      刘启总监 高 级烹饪技师,1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店任行政总厨,2008 年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。
     罗青总监 【高级烹饪讲师】中国烹饪协会会员,【1999】年毕业于北京市服务学院,烹饪专业 ,【2000】年从事香格里拉技术总监,【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问,曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持,【2008】年到皇氏御厨做技 术总监,精通特色烧烤、状元烤蹄、蒙古烤全羊、特色小炒、麻辣香锅、特色干锅、火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、铁板烧、广式煲仔饭、凉拌菜、砂锅煲、鸭血粉丝等 等都是一绝。
      学校拥有多名高级总监,旗下承包4家酒 店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

皇氏御厨正宗技术公司相当注重 特请烹饪名师小组 刘总监 罗总监 马总监奉献优秀技艺

 培训内容 蒸功夫水晶系列宫廷虾饺透明鸡冠饺鲜菜海棠饺香菇三喜饺 七彩水晶饺梅花蒸饺海皇带子饺月牙蒸饺荷香糯米鸡烧麦
蒸功夫小碗蒸菜:旱蒸三腊蒸猪肚海椒蒸芋头姜葱金钱肚耗油凤爪荷叶蒸田鸡金银蒜蒸丝瓜蒜蓉蒸花甲清蒸狮子头(喜来乐狮子头粉丝蒸大虾花生蒸猪手迷你鱼云剁椒鸡杂双菇蒸滑鸡黑椒蒸肚皮豆汁蒸排骨沔阳三蒸口味鱼头荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸排骨荷叶粉蒸鱼块糯米蒸排骨梅菜扣肉饼蒸蛋珍珠丸子口味金针菇等
广式砂锅蒸功夫砂锅粥系列:水果营养粥情人玫瑰粥营养八宝粥生滚鲜虾粥状元及第粥滑蛋牛肉粥栗子牛腩粥干贝海带粥花生薏仁粥等砂锅肚片粥山药瘦肉粥砂锅水鱼粥砂锅土鸡粥砂锅王鸽粥凉瓜牛柳粥青椒蒸香干蒸老南瓜豆汁蒸茄子
湘味蒸鱼块
培训课程安排 1.以上项目可以单学:蒸功夫水晶系列单学2800元;蒸功夫小碗蒸菜学1800元;蒸功夫砂锅粥系列单学2280元
2.以上三个项目一起学,总学费4680元
3.包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
1750752860 空间电视台直播
培训时间 ①各种产品的材料选择和运用;
②相关调味料的选择和功能;
③各种产品的配置及实际动手操作;
④产品的批量出品和销售;
⑤开店明厨及暗厨的配置;
⑥销售技巧。
培训时间 不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习10天左右,根据个人掌 握情况而定。


1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工蒸功夫砂锅粥、虾饺、蒸菜设备、器具的配置。


   
   蒸 功夫水晶系列,如虾饺、虾饺皇、水晶包等,因其外形美观,味道鲜美爽滑,美味可口一直作为广东和港澳等地早晚茶餐厅或美食城的重点小吃,但又因其用材讲 究,制作稍显麻烦,产品价格较高而在内地比较少见,但近几年,随着人们对饮食要求的提高和消费能力的提高,蒸功夫水晶系列也必将逐步走入内地饮食市场各个 角落,并大行其道。类似的,比如广式砂锅粥,近几年在内地市场已经悄然兴起,某些专业粥店生意异常兴隆。
     蒸 菜作为菜系的一个独特分支,其制作技术难度相对教大,需要制作者对各种荤素菜原料充分理解,然后“顺其道,取其法”方能制作出好一道好菜。具营养学家研 究,蒸菜也是保存营养最好的制作方式,随着人们对营养要求和意识的提高,蒸菜市场同样蒸蒸日上。蒸菜起源于湖南浏阳,盛行于广东和港澳,湖北蒸菜也较为有 名,最为有名的要算沔阳三蒸。
    蒸功夫水晶系列、蒸菜、砂锅粥组合在一起,也是比较合理的一种组合搭配模式。

学校简介

     武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。

皇氏御厨是湖北电视台华中唯一指定餐饮培训学校                    

                         权威的证书——中华人民共和国劳动部门颁发《国家职业资格证书》
                         优良的师资——具有丰富职业培训经验的专家技师任教
                         知名的品牌——专业资深的职业培训管理机构,优良的职业培训管理团体

     公司拥有雄厚的培训实力, 采用先进的教学学和管理模式 ,公司设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖 啡调酒、特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200多 种,公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
    公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名,直营店员工600多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色 饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。
    本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。
    目前公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达100多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。

    影响力:武汉皇氏御厨》是湖北电视台《打工服务社》唯一指定专门为乡亲创业的培训小吃技术创业平台
    公司于2012年3月,湖北电视台《垄上频道》经过多次学校的考察和采访,最终皇氏御厨被评为最优秀企业并建立合作关系,是湖北电视台指定的创业就业培训机构。
    公司于2012年6月,湖北电视台《打工服务社》主持人高攀笑笑 亲临采访,关于乡亲们创业就业为主题的节目,连续不断进行了100多次专访,公司被《打工服务社》评为武汉最优秀的培训机构 
    公司于2013年2月湖北经视台现场直播专访,关于特色小吃,投资创业、就业的问题 引来了多数学员来参加学习创业,在总监精心教导下,90%以上学员都已成功创业开店,深受广大学员一致好评。 
    公司于2013年8月,皇氏御厨专业总监【2009年】参加国外研讨会,曾经在国际、国外烹饪比赛中获得冠军,是武汉师资力量最强的教育培训结构。
    公司于2014年3月,皇氏御厨以优良的师资、诚信教学,深受湖南卫视、湖北电视台、媒体政府的关注,学校教学实力强,以细节见真诚的宗旨,深受社会各界和用工单位的好评。

               公司的使命:创精彩人生,造美丽生活
               公司的理念:不断帮助他人变得成功,
               才是真正的成功
               公司的宗旨:用心全方位,细节见真情
               公司的使命:创精彩人生,造美丽生活
★★就业安排公司安排学员到实体店实习或就业,也可免费介绍到武汉各大学食堂承包档口或到繁华地段开店!!!
★★好消息本公司是国家指定创业再就业培训单位。凡在本公司培训学员,凭公司证明可在当地省人力资源与社会保障厅领取2000元创业补贴!

武汉皇氏御厨

 

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