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西安天一西点烘培蛋糕裱花培训班

课程原价:

面议

优 惠 价:

面议

更新日期:

2016/03/30

开课形式:

随到随学

上课时段:

白天班

课程人气:

已有 13082 人浏览

授课学校:

西安天一西点烘焙学校

上课地址:

西安西安市东门外鸡市拐

咨询电话:

请在线报名由老师为您咨询!

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西安天一西点烘焙学校-其它课程

课程类别

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厨师面点

西安西点烘焙培训

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西安天一西点烘焙面点师培训

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课程内容详细介绍

  近年,蛋糕裱花这个行业越来越受大家爱戴了,西安蛋糕裱花培训班哪里有?西安蛋糕裱花培训班哪家好呢?西安蛋糕裱花培训班-西安天一西点烘培学校欢迎大家前来咨询与学习!


  西安市新城区天一西点职业技能培训学校(原华夏西点),由陕西省人力资源和社会保障厅主管。自办学以来,学院始终把“诚信办学、服务社会”定为立校之根,将“求实笃行,开拓创新”作为治校之本;始终坚持“立足陕西,面向全国,突出特色”的办学方向,采用理论和实践相结合、技能培训与素质教育同步的办学理念,已形成了以培养中、高级技能人才为主,集职业教育、创业培训、资格鉴定、人力资源开发、就业服务为一体的办学体系。


  西安蛋糕裱花培训班与大家分享蛋糕裱花技巧:


  食材


  植脂奶油(550g)因为广州很热,没法用动物鲜奶油裱花,除非我的手是冰做的。所以,我就用了植脂奶油。


  电动打蛋器一台我用的是厨师机(更为省事。)


  抹刀一把


  锯齿刀一把


  7寸全蛋海绵蛋糕一个海绵蛋糕在裱花的时候不会被戳破


  戴妃巧克力300g我的秘密武器


  方法/步骤


  1、先打发鲜奶油,这个是以前的教程,09年写的。各位将就着看。


  2、打发好鲜奶油后我们开始扫蛋糕屑,用刷子扫净,否则会掉在鲜奶油里。


  3、用刀片开底模。小心点。


  4、切成两份。


  5、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油,会固定蛋糕,防止在裱花的时候乱跑。


  6、放上蛋糕。开始做夹心,抹一层鲜奶油,放上草莓。


  7、盖上另一片蛋糕片,因为我的蛋糕没切好,要垫水果片来垫高。


  8、放上一坨鲜奶油,开始抹面,先抹顶上的,边边角角一定要多点奶油,否则会走不平刀。


  9、抹侧面的鲜奶油。


  10、用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。


  11、开始刨巧克力屑。把戴妃巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀介质刀之类的东西刮。


  12、用橡皮刮刀托起巧克力屑,粘在侧面,不能用手拿,会融化。


  13、沾满后的样子。


  14、


  准备裱花袋,菊花花嘴好看些。


  15、挤一些奶油花,在上面放草莓片。


  16、做草莓小人,把草莓横切,中间挤上鲜奶油,盖上顶部,用糖粒或者沾有色素的牙签,点画出眼睛什么的,然后放在蛋糕上面。


  西安蛋糕裱花培训班-西安天一西点烘培学校特别提醒大家:


  1。打奶油时打蛋头周围有非常细腻的纹路,打蛋头提起奶油尖峰较长。


  2。裱花时手握裱花袋,手温也会导致奶油升温,造成开始裱花时奶油很稳定,裱到最后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。


  以上是西安蛋糕裱花培训与大家分享的蛋糕裱花技巧!感兴趣的朋友可以自己在家做个试试看,一定很美味的!

学校简介

      西安市新城区天一西点职业技能培训学校(原华夏西点),由陕西省人力资源和社会保障厅主管。自办学以来,学院始终把“诚信办学、服务社会”定为立校之根,将“求实笃行,开拓创新”作为治校之本;始终坚持“立足陕西,面向全国,突出特色”的办学方向,采用理论和实践相结合、技能培训与素质教育同步的办学理念,已形成了以培养中、高级技能人才为主,集职业教育、创业培训、资格鉴定、人力资源开发、就业服务为一体的办学体系。 15年的砥志砺节,薪火相传,孕育了“求真求善、尚实尚行”的校风,“严谨敬业、立德树人”的教风和“求是致用、成人成才”的学风。15年来,我们一直坚守“办好一所学校、振兴一方经济,培养一个学生、致富一个家庭”的宗旨,为地方经济的振兴,职业教育的发展做出了卓越的贡献。15年中,我们坚持“学会求知、学会做事、学会共处、学会生存”的培养目标,让成千上万的学子在这里放飞梦想、成就事业,让千万所农村贫困家庭走向富裕。 学院经过15年的发展建设,取得了众所瞩目的成绩,并在社会上得到了广泛的关注和认可,获得了许多的荣誉。

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